10款簡單又美味~~適合懶人的做飯方法!!我已偷偷收藏起來了!

媽媽食譜     2018年04月16日     檢舉

1、電鍋雞肉飯

主料:雞翅中、米飯

輔料:薑、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蠔油、料酒、嫩肉粉

做法:

原料洗淨備用。雞中翅砍成小塊,薑切碎,放在盤中;

加入薑碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、花生油拌勻,醃制10分鐘;

洗米,倒入電飯鍋膽內,水量就和平時煮飯一樣即可;

醃制好的雞肉平鋪在米麵上,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵;

待飯煮好了,開啟拌勻,香噴噴的雞肉飯就做好啦!(如果喜歡吃辣的,可以加點辣椒醬)

2、番茄火腿飯

主料:番茄、豌豆、火腿、胡蘿蔔(也可不放)

輔料:玉米(也可不放)、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜

做法:

大米洗淨加水,比平時少加一點水,放入一隻洗淨的番茄,少許豌豆、火腿丁、胡蘿蔔丁、玉米,幾滴花生油,再撒些鹽、胡椒粉就行了;

蓋鍋煮熟後的樣子,可以先把番茄去皮後再攪拌,最後再加點香菜(不喜歡吃也可不加),就可以開吃了。特簡單。

3、我最喜歡的——南瓜飯

主料:大米、南瓜、五花肉、臘腸

輔料:蔥、花生油、蒜頭

做法:

先把米洗好,然後把南瓜切片放上去加點油,水跟南瓜平就好;

趁飯在煮,把肉、臘腸、蔥切小切細;

熱鍋放油,放蒜,把肉丁和臘腸偏炒到出油,加點鹽;

炒好看全部倒在電飯煲裡面,用鏟子把南瓜和飯融合在一起,變成金黃色。吃的時候如果配點小菜更是完美了!

4、香菇肉沫飯

主料:大米、香菇、胡蘿蔔、肉沫、玉米粒

輔料:老抽、鹽少許、香油、花生油

做法:

在電飯鍋內放好米、洗好米、放好水。

香菇、蔥切小,胡蘿蔔切丁,熱鍋炒蔥花。蔥花爆香後加入肉沫,翻炒至肉沫變色。加入胡蘿蔔炒。

下入其他配料,放入適量的食鹽和老抽。再加入香油,翻炒均勻。

把炒好的菜,倒入蒸到一半的米飯內。把菜鋪放勻,距離飯出鍋控制在5-8分鐘。

出鍋後,拌勻即可。

註:如果想更簡單,可以省去炒的那部分,等米飯蒸到一半時,把所有的主料輔料都放下去一起蒸就好了,不過就是沒有上面的做法好吃。

5、臘腸油菜煲仔飯

主料:臘腸、油菜、大米

輔料:生抽、香油、薑絲、蔥

做法:

準備好各種材料,臘腸最好買廣東的。臘腸切片,越薄越好。油菜洗淨,去掉尾部。

在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油。大米事先淘洗好,水量就和平時煮飯一樣即可。注意水不要太多,這樣煲仔飯的口感才會硬一點,粒粒分明。

鍋中放清水,燒開後加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水後的油菜仍然是綠色。焯好的油菜,用筷子取出,放一旁備用。

待米飯蒸好了,趁熱在米飯上碼放切好的臘腸片。蓋上蓋子,繼續燜10分鐘。讓臘腸的味道充分融合到米飯裡。

趁此時調料汁。將薑絲、醬油、鹽、香油和涼開水放在一起攪拌均勻。開啟蓋子,倒入調料汁。用飯勺攪拌均勻,就可以開吃了!

6、蝦仁豬肉飯

主料:白米飯、蝦仁、豬肉丁

輔料:洋蔥、青豆

做法:

豬肉切成丁,洋蔥也切成丁,備用;

電飯鍋裡放少許香油,按下煮飯鍵。

放入洋蔥丁、豬肉丁翻炒一下,翻炒均勻後蓋上蓋子悶2分鐘;

再放入蝦仁和青豆,鹽、白鬍椒粉翻炒均勻;

放入洗淨的大米,和菜一起拌勻;倒入清水,合上電飯鍋蓋子燜煮,等到電飯鍋跳至保溫鍵後再悶5分鐘即可。

註:其實電飯鍋也可以用來簡單地炒菜的,不過鍋的質量又好些。其實也是我懶,不想再另起鍋。

7、馬鈴薯燜飯

主料:豬肉(臘腸也可)、馬鈴薯、大米

輔料:醬油、香油、蔥、鹽

做法:

馬鈴薯切小丁,豬肉切得越小越好,蔥切末;

大米淘乾淨,平時煮飯的水量即可,放進馬鈴薯一起煮;

快蒸好飯時,把切好的午餐肉丁放在飯上,加入少量醬油、一點鹽、蔥末、香油,燜兩分鐘,拌勻就可以吃了。

8、金針菇臘腸飯

主料:臘腸、金針菇、大米

輔料:青豆、四季豆、幹辣椒、花生油、生抽

做法:

將金針菇的老根去掉、洗淨,青豆剝皮洗淨,四季豆切丁,臘腸切片,紅幹椒切段備用(不會吃辣可放些許胡椒);

米洗淨,加入平時煮飯的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因為臘腸本身就有油),再倒少量的生抽;

再將所有的食材鋪在大米的上面,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。跳閘後再等十五分鐘就可以吃啦!

9、排骨燜飯

主料:排骨、胡蘿蔔、香菇、圓糯米、大米

做法:

材料備齊,排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁;

熱鍋放入少量花生油,放入薑片八角爆香後,加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃。再加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,再調入料酒和鹽;

東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,加適量水,按下煮飯鍵,煮好後再燜十分鐘,開啟放入蔥花攪拌均勻即可!

10、西蘭花香腸飯

主料:西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥

輔料:蒜、醬油、鹽、花生油

做法:

臘腸切薄片再切小,西蘭花、香菇、洋蔥切好;

熱鍋下油,放蒜頭、洋蔥爆香,臘腸下鍋炒一會,再放西蘭花、香菇一起炒;

倒入適量鹽和醬油攪拌均勻;

米洗淨,加入平時煮飯的水量,按煮飯鍵。快煮好時加入炒好的食材,再燜一會下蔥花就可以開吃了(燜太久西蘭花會變黃)!

來源:www.gooread.com